Mondo Contadino ……. un’Italia da riassaporare
Torna sul Lago di Roncone il festival dedicato alle eccellenze della gastronomia e delle produzioni della Valle del Chiese e del Trentino!
Mostra mercato, mostra bovina, laboratori didattici, degustazioni di prodotti tipici e show cooking con chef stellati!
PROGRAMMA
SABATO 23 SETTEMBRE
9.00 Inizio Mostra Bovina, arrivo del bestiame ed identificazione dei capi.
10.00 Apertura Mostra Mercato con le casette dei prodotti tipici e dell’artigianato
10.30|12.00 & 15.30|17.30 Saluti dal Lago, Cartoline da Roncone: laboratorio con cartoncini, foto e immagini, colla, colori e tanta creatività. Bambini e ragazzi potranno rappresentare ciò che li circonda e realizzare la loro cartolina dal Lago di Roncone con un’affrancatura speciale a tiratura limitata: quella della Bandiera Blu. Un messaggio da portare a casa come ricordo o da consegnare ad amici, mamma, papà e nonni. Doppio appuntamento.
11.00 Rinfresco di benvenuto con prodotti a chilometro zero
12.30 Pranzo con prodotti tipici a cura dell’Unione Allevatori Valle del Chiese
14.30 Competizione ‘Conduttori Junior’
15.30|17.30 Tutti al lago! Spazio alla fantasia! Tappi di sughero, spago, cartoncino, bastoncini di legno, stuzzicadenti… e il gioco è fatto! Bambini e ragazzi potranno costruire, con materiali di riciclo e naturali, un souvenir personalizzato sul tema dell’acqua.
17.30 Come si fa il formaggio di malga? La caserada: la lavorazione del latte e del morbido burro.
19.00 Cena con ‘Menu Degustazione Mondo Contadino’ nei vari ristoranti aderenti o possibilità di ristoro in zona lago.
19.00 Chiusura della Mostra Mercato.
20.30 Finale ed elezione delle campionesse: la Bruna Alpina, la Frisona, la Rendena e la Pezzata rossa.
21.30 Intrattenimento musicale con Yvan e Igor
DOMENICA 24 SETTEMBRE
10.00 Apertura Mostra Mercato con le casette dei prodotti tipici e dell’artigianato.
10.30 Cerimonia ‘Bandiera Blu 2017’: si issa la bandiera ufficiale accompagnati dalle note della Banda Sociale di Roncone.
11.00 ‘La capra in Valle del Chiese’ | Intervento dell’esperto nella caseificazione con latte di capra Fabio Ponti nell’ambito del progetto “Sopra la panca” e confronto aperto con il pubblico insieme a Gianpaolo Gaiarin delegato Onaf del Trentino Alto Adige e Flavio Franceschetti fiduciario della Condotta Slow Food Giudicarie. Local street slow cooking | il cuoco Dino Trola propone piccoli assaggi con prodotti locali insieme a derivati del latte di capra e di mucca. Degustazione guidata di formaggi a latte crudo di capra e d’alpeggio accompagnata da una selezione di vini trentini (attività su prenotazione – € 5,00). Modera Giuliano Beltrami. A cura della Condotta Slow Food Giudicarie.
13.00 Pranzo tipico con polenta carbonera | carbonera, cavolo cappuccio, acqua/vino, dessert.
14.30 Come si fa il formaggio di malga? La caserada: la lavorazione del latte e del morbido burro.
15.00|17.00 Piccoli contadini crescono! Animazione e giochi per bambini che scopriranno cosa coltivare nell’orto e come si trasforma il latte… con la gustosa merenda contadina.
16.00 Degustazione e showcooking live con il pasticcere Manuel Ferrari del Mistral del Grand’Hotel Villa Serbelloni di Bellagio ‘I formaggi caprini e bovini si trasformano in dolcezze’:
• La zucca fondente con sedano candito e gelato al latte di capra raffreddato all’azoto liquido con calice di Moscato giallo secco.
• La torta di erbette con spuma di spressa accompagnato da un calice di Rebo rosso.
• ‘Dolcezza della Valle del Chiese’: anteprima dello speciale dessert creato dal pasticcere Manuel Ferrari.
Attività su prenotazione – € 5,00
Confronto con i produttori locali.
17.30 Estrazione lotteria ‘Mostra Bovina’ con premi in prodotti tipici trentini.
18.00 Chiusura della Mostra Mercato.
