Mondo Contadino ……. un’Italia da riassaporare

Torna sul Lago di Roncone il festival dedicato alle eccellenze della gastronomia e delle produzioni della Valle del Chiese e del Trentino! 
Mostra mercato, mostra bovina, laboratori didattici, degustazioni di prodotti tipici e show cooking con chef stellati! 

PROGRAMMA

SABATO 23 SETTEMBRE

9.00 Inizio Mostra Bovina, arrivo del bestiame ed identificazione dei capi.

10.00 Apertura Mostra Mercato con le casette dei prodotti tipici e dell’artigianato

10.30|12.00 & 15.30|17.30 Saluti dal Lago, Cartoline da Roncone: laboratorio con car­toncini, foto e immagini, colla, colori e tanta creatività. Bambini e ragazzi potranno rappresentare ciò che li circonda e realizzare la loro cartolina dal Lago di Roncone con un’affrancatura speciale a tiratura limitata: quella della Bandiera Blu. Un messaggio da portare a casa come ricordo o da consegnare ad amici, mamma, papà e nonni. Doppio appuntamento.

11.00 Rinfresco di benvenuto con prodotti a chilometro zero

12.30 Pranzo con prodotti tipici a cura dell’Unione Allevatori Valle del Chiese

14.30 Competizione ‘Conduttori Junior’ 

15.30|17.30 Tutti al lago! Spazio alla fantasia! Tappi di sughero, spago, cartoncino, bastonci­ni di legno, stuzzicadenti… e il gioco è fatto! Bambini e ragazzi potranno costruire, con materiali di riciclo e naturali, un souvenir personalizzato sul tema dell’acqua.

17.30 Come si fa il formaggio di malga? La caserada: la lavora­zione del latte e del morbido burro.

19.00 Cena con ‘Menu Degustazione Mondo Contadino’ nei vari ristoranti aderenti o possibilità di ristoro in zona lago.

19.00 Chiusura della Mostra Mercato.

20.30 Finale ed elezione delle campionesse: la Bruna Alpina, la Frisona, la Rendena e la Pezzata rossa. 

21.30 Intrattenimento musicale con Yvan e Igor

DOMENICA 24 SETTEMBRE

10.00 Apertura Mostra Mercato con le casette dei prodotti tipici e dell’artigianato.

10.30 Cerimonia ‘Bandiera Blu 2017’: si issa la bandiera ufficiale accompagnati dalle note della Banda Sociale di Roncone.

11.00 ‘La capra in Valle del Chiese’ | Intervento dell’esperto nella caseificazione con latte di capra Fabio Ponti nell’ambito del progetto “Sopra la panca” e confronto aperto con il pubblico insie­me a Gianpaolo Gaiarin delegato Onaf del Trentino Alto Adige e Flavio Franceschetti fiduciario della Condotta Slow Food Giudica­rie. Local street slow cooking | il cuoco Dino Trola propone piccoli assaggi con prodotti locali insieme a derivati del latte di capra e di mucca. Degustazione guidata di formaggi a latte crudo di capra e d’alpeggio accompagnata da una selezione di vini trentini (attività su prenotazione – € 5,00). Modera Giuliano Beltrami. A cura della Condotta Slow Food Giudicarie.

13.00 Pranzo tipico con polenta carbonera | carbonera, cavolo cappuccio, acqua/vino, dessert.

14.30 Come si fa il formaggio di malga? La caserada: la lavorazione del latte e del morbido burro.

15.00|17.00 Piccoli contadini crescono! Animazione e giochi per bambini che scopriranno cosa coltivare nell’orto e come si trasforma il latte… con la gustosa merenda contadina.

16.00 Degustazione e showcooking live con il pasticcere Manuel Ferrari del Mistral del Grand’Hotel Villa Serbelloni di Bellagio ‘I formaggi caprini e bovini si trasformano in dolcezze’:

• La zucca fondente con sedano candito e gelato al latte di capra raffreddato all’azoto liquido con calice di Moscato giallo secco.

• La torta di erbette con spuma di spressa accompagnato da un calice di Rebo rosso.

• ‘Dolcezza della Valle del Chiese’: anteprima dello speciale des­sert creato dal pasticcere Manuel Ferrari.

Attività su prenotazione – € 5,00

Confronto con i produttori locali.

17.30 Estrazione lotteria ‘Mostra Bovina’ con premi in prodotti tipici trentini.

18.00 Chiusura della Mostra Mercato.

 

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