Ricetta del mese di Maggio: insalata di melone, menta e avocado

Insalata di melone, menta e avocado

Pulire il melone, togliere la polpa e tagliarlo a cubetti.

Condire con zucchero, sale e qualche foglia di menta.

Aggiungere l’avocado e spruzzare con qualche goccia di limone.

Dopo averlo fatto macerare in frigo per qualche ora, servirlo in coppe molto fredde.

  1. Due meloni
  2. 40 gr di zucchero di canna
  3. Poco zenzero secco
  4. Poco peperoncino
  5. Un pizzico di sale (nero delle Hawaii oppure sale rosa himalayano)
  6. Qualche foglia di menta e limone

 

 

 

 

 

 O.M  Enrico Paniccia

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Ricetta del mese di Aprile: capretto al forno con patate e lampascioni

Capretto al forno con patate e lampascioni

 

Spezzare il capretto, pelare le patate e tagliarle a forma di moneta.

Sistemare in una teglia la carne, le patate e i lampacioni.

Mischiare il pecorino con il prezzemolo e l’aglio e coprire il tutto con questo impasto.

Mettere in forno per circa novanta minuti, a metà cottura innaffiare con la birra e spolverare con il pangrattato.

  1. Due Kg di capretto
  2. Un Kg di patate
  3. Mezzo Kg di lambacioni
  4. 100 gr di pecorino grattugiato
  5. 150 gr di olio d’oliva
  6. Due spicchi di aglio, prezzemolo, sale e pepe
  7. Un bicchiere di birra bionda
  8. Pangrattato

 

 

                                                                                                                                                                                om Enrico  Paniccia

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VisiTuscia nella Provincia di Viterbo:
un rilancio per il Turismo e l’Agroalimentare

La  X Edizione  di VisiTuscia

VisiTuscia itinerante ….  tappa a Vetralla, Capodimonte e Marta

Peparello: la manifestazione si sta confermando sempre più il veicolo di promozione turistica più efficace del territorio

La X edizione di VisiTuscia, la Borsa del Turismo e dell’Agroalimentare della provincia di Viterbo, si è conclusa con un successo andato oltre le più ottimistiche previsioni considerate le condizioni atmosferiche tutt’altro che benevoli. A Vetralla è avvenuto l’incontro con gli amministratori e i rappresentati dell’economia locale, basata principalmente sulla produzione dell’olio.

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